Fin da piccoli abbiamo accompagnato nostro babbo Giuseppe alla ricerca di tartufi, imparando a conoscere, rispettare e amare uno dei prodotti più straordinari che la natura possa offrire.
La passione per il tartufo si è intrecciata naturalmente con quella per la ristorazione. Cresciuti in questo mondo, abbiamo deciso di trasformare le nostre radici in un progetto concreto, aprendo il nostro primo ristorante in Umbria, dove per oltre dieci anni abbiamo raccontato il tartufo attraverso una cucina autentica fatta di ricerca, qualità e ospitalità.
Dopo dieci anni di successi nella ristorazione abbiamo scelto di intraprendere una nuova avventura imprenditoriale.
È nata così La Bottega del Tartufo, un progetto che ci ha permesso di portare la nostra passione nelle principali città italiane, facendo conoscere il tartufo a migliaia di persone attraverso una visione moderna di questo straordinario ingrediente.
Ma la ristorazione è sempre rimasta al centro dei nostri pensieri.
Negli anni abbiamo viaggiato, sperimentato, osservato e imparato. Abbiamo visitato ristoranti in tutto il mondo, cercando di capire cosa renda davvero speciale un'esperienza.
Immaginiamo il ristorante come luogo in cui le persone possano sentirsi rilassate, spensierate, accolte. Luoghi dove trascorrere una serata piacevole, intensa, fatta di buon cibo, sorrisi e condivisione.
E così ci siamo fatti un'idea molto precisa di cosa significhi, per noi, fare ristorazione:
Semplicità, Qualità, Esperienza, Divertimento.
Mettere il cliente a proprio agio. Farlo sentire a casa. Creare un'atmosfera che trasformi una cena in un ricordo e che faccia nascere il desiderio di tornare ancora.
L'amore per l'accoglienza, la ricerca delle migliori materie prime e il desiderio di creare luoghi esperienziali, dove stare bene e divertirsi, ci hanno riportato dove tutto è iniziato: attorno a una tavola.
Nasce così Dai Fratelli – Tartufo e Cucina, nel cuore di Roma, in Via Panisperna 84.Un ristorante conviviale, giovane e contemporaneo, dove la tradizione incontra nuove idee e dove il tartufo è il protagonista assoluto,proposto in diverse portate,valorizzato ed esaltato.
Una cucina semplice solo in apparenza, costruita sulla qualità degli ingredienti e sulla volontà di valorizzare ogni piatto senza inutili complicazioni.
Dai Fratelli nasce con l'idea di concedersi il piacere di un'esperienza diversa.
The first chapter of a much bigger story!
DA I FRATELLI – TARTUFO E CUCINA
Via Panisperna 84, Roma
Filippo e Luca con il loro amico e socio Cesare, Alessandro ed Ariel
